Η φωτογραφία δεν δόθηκε στον καλλιτέχνη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι γνωστό ότι δημιουργήθηκαν τουλάχιστον 12 μελέτες για εργασία, οι οποίες καταστράφηκαν ανελέητα από τον συγγραφέα. Κάθε μέρα, ο πλοίαρχος επισκέφθηκε το σπίτι των αγροτών του Ντε Γκρότοφ όταν όλη η οικογένεια κάθονταν για δείπνο και προσπαθούσε να «αρπάξει» την ίδια την ατμόσφαιρα ενός λιγονού δείπνου για τους αγρότες – ένα άξια γεύμα ανθρώπων με σκληρή σωματική εργασία. Πριν από εμάς στο σκοτεινό φως μιας λάμπας κηροζίνης, οι άνθρωποι στο τραπέζι. Μπροστά τους υπάρχει ένα πιάτο με πατάτες φούρνου, και ένα φλιτζάνι καφέ κριθαριού είναι η μόνη «πολυτέλεια» που οι χωρικοί μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Κόμπους χέρια, σκούρο δέρμα.
Ο καλλιτέχνης είναι ασυνήθιστα τσιγκούνης με εκφραστικά μέσα. Σε αυτό το έργο, δεν υπάρχει ταραχή χρωμάτων που υπάρχει σε πολλά έργα του συγγραφέα. Οι εργασίες του καλλιτέχνη σε αυτήν την εικόνα είναι κάπως διαφορετικές από το συνηθισμένο. Πολλοί ερευνητές βλέπουν στην εικόνα σάτιρα, την επιθυμία να απεικονίσουν τους ανθρώπους σε κατάσταση ημι-άγριας και άγνοιας.
Ένα τέτοιο όραμα της ιδέας της εργασίας υπήρξε από καιρό το κύριο μεταξύ των ερμηνειών. Αλλά μια διαφωνία μπορεί να βρεθεί στα γράμματα του καλλιτέχνη. Ο ίδιος ο συγγραφέας μίλησε με εξαιρετικό σεβασμό για την οικογένεια de Grootov. Και το κύριο καθήκον του ήταν να «μεταφέρει ατμό από πατάτες», να δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα σκληρής αγροτικής ζωής και εργασίας.
Αξίζει να εξετάσουμε προσεκτικά την εικόνα, πώς οι σχέσεις στην οικογένεια de Groot γίνονται ξεκάθαρες, τις ελπίδες τους, τα όνειρά τους, τις σκέψεις τους. Τα πρόσωπα των αγροτών είναι αφελής και ανοιχτά. Οι πράξεις τους είναι επίσης ειλικρινείς και υπαγορεύονται από απλές ηθικές αρχές. Αυτοί είναι άνθρωποι που δεν αλλοιώνουν κανένα πάθος. Η σκληρή δουλειά και η μέτρια αμοιβή είναι τα δύο συστατικά της ζωής των αγροτών. Οι πατάτες είναι το φθηνότερο φαγητό και η λέξη «τρώγοντας πατάτες» θα λέει στους ανθρώπους περισσότερα από πολλά όγκο κοινωνιολογικών μελετών.
Η οικογένεια de Groot, ένα βράδυ, βλέποντας ότι ο καλλιτέχνης δεν κατάφερε να δουλέψει, δεν διαλύθηκε μετά το δείπνο και συνέχισε να ποζάρει για άλλες δύο ώρες, παρά το γεγονός ότι ήταν κουρασμένος. Δεν ήταν εύκολο για τον πλοίαρχο να χωρίσει με μια ευγενική και φιλόξενη οικογένεια. Ως αποτέλεσμα, ο πίνακας ολοκληρώθηκε σε μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, ο καλλιτέχνης έφυγε από το χωριό για πάντα, παίρνοντας μαζί του ένα από τα πιο επιτυχημένα έργα του.