Στο Παρίσι, ο Βαν Γκογκ δημιουργεί μια σειρά από νεκρές ζωές με φρούτα, όταν γράφει την οποία βελτίωσε το όραμά του για το χρώμα και προσπάθησε να το μεταφέρει όσο το δυνατόν πληρέστερα και καθαρότερα. Σε αυτό το έργο, τοποθετεί μήλα κόκκινων και κίτρινων αποχρώσεων σε φόντο μπλε υφασματεμποριών, το οποίο μπορεί να δει και σε άλλα έργα του καλλιτέχνη αυτής της εποχής. Εδώ, το επίκεντρο της προσοχής του ζωγράφου είναι η αντίθεση των ζεστών και κρύων χρωμάτων, που κάνει όλα τα χρώματα ακόμη πιο φωτεινά και πιο δροσερά.
Χρησιμοποιώντας μακριές πινελιές από ζαχαρωτά χρώματα, ο καλλιτέχνης ορίζει και υπογραμμίζει τα σχήματα των αντικειμένων, συγκεκριμένα πτυχώσεις υφασμάτων. Ο Van Gogh βρίσκει όλες τις αποχρώσεις του μπλε στο ύφασμα το ένα μετά το άλλο, και τις βελτιώνει σε τέτοιο βαθμό που το κύριο χρώμα χάνεται, και αντίθετα εμφανίζονται εντελώς διαφορετικά χρώματα. Η επιφάνεια του υφάσματος αρχίζει να αποτελείται από τις πολλές αντανακλάσεις των χρωμάτων των αντικειμένων που το περιβάλλουν – από τις ελαφριές αποχρώσεις του ουρανού και του ήλιου έως τα κορεσμένα χρώματα των μήλων που βρίσκονται πάνω του. Λόγω αυτού, και επίσης λόγω του δυναμισμού των εγκεφαλικών επεισοδίων, η κουρτίνα αποκτά ομοιότητα με τα κύματα της θάλασσας.
Τα κόκκινα-κίτρινα μήλα ταιριάζουν αρμονικά σε αυτήν την ποικιλία χρωμάτων, αλλά ταυτόχρονα ξεχωρίζουν χάρη στην αντίθεση με το μπλε. Μια βαθιά σκοτεινή σκιά καθιστά το μήλο λεκιασμένο ολόκληρο, δίνοντάς τους ταυτόχρονα όγκο και σκίαση του φυσικού φωτός, το οποίο με έντονες ανταύγειες πέφτει στην επιφάνεια του φρούτου. Σε αυτή τη νεκρή φύση, τόσο οι γραφικές ικανότητες του Van Gogh όσο και το ξαφνικά αναβοσβήνει φωτεινό δώρο του ζωγράφου εκδηλώθηκαν πλήρως.