Ενώ βρισκόταν στο νοσοκομείο του Saint-Remy, ο Van Gogh έφτιαξε πολλά αντίγραφα των έργων των παλαιών δασκάλων, όπως ο Rembrandt, ο Daumier και ειδικά ο Millet. Ο καλλιτέχνης εκτίμησε πολύ το έργο του τελευταίου, καθώς το θέμα της ζωής και της εργασίας των αγροτών ήταν επίσης κοντά του. Ο πίνακας «Δύο αγρότες που σκάβουν σε ένα χωράφι με χιόνι» δημιουργήθηκε με βάση ένα από τα έργα του Millet.
Η σύνθεση της εικόνας είναι πολύ κοντά στο πρωτότυπο, αλλά ο Van Gogh πήγε πολύ μακριά από το έργο του Millet στην ερμηνεία του συγγραφέα του. Ο Millet δίνει δύο μνημειώδη χαρακτηριστικά σε δύο εργαζόμενες γυναίκες, καθιστώντας τις το κύριο σημασιολογικό και συνθετικό κέντρο του έργου του. Αντίθετα, ο Βαν Γκογκ επικεντρώνεται στο τοπίο που τους περιβάλλει.
Οι φιγούρες των αγροτών σε αυτόν γίνονται ασήμαντες και υπό όρους, τις ζωγραφίζει σαν ανάμεσα σε θήκες, χωρίς να δίνουν προσοχή στη λεπτομέρεια των προσώπων. Από τη συνολική συνθετική μάζα, διακρίνονται μόνο από το σκούρο χρώμα των ρούχων, το οποίο έρχεται σε αντίθεση με το γκρι-κίτρινο χρώμα του αγρού.
Σχεδόντας ένα τοπίο πίσω από τις πλάτες των γυναικών, ο Βαν Γκογκ σχεδόν απομακρύνθηκε εντελώς από το πρωτότυπο, προσφέροντάς του με καθαρά ατομικά χαρακτηριστικά. Ο ουρανός φαίνεται ιδιαίτερα ασυνήθιστος. Ο πορτοκαλί ήλιος του ηλιοβασιλέματος γίνεται ξένος στο κρύο-πράσινο στέρνο, χρωματίζοντας ελαφρώς τα κυματιστά σύννεφα με ζεστά χρώματα. Εκτός από τον τεράστιο καυτό ήλιο στον ορίζοντα, τίποτα δεν δείχνει τη βραδινή ώρα της ημέρας.
Το ευρύ πεδίο παραμένει κρύο, αλλάζοντας ελαφρώς το γκρι χρώμα προς λεμόνι. Οι χαοτικές περιστροφές των εγκεφαλικών επεισοδίων δίνουν στην εικόνα μια απόχρωση άγχους και πόνου, η οποία είναι χαρακτηριστική πολλών από τα έργα του Βαν Γκογκ αυτής της περιόδου.